大宋小饭馆 第135节 (第2/6页)

当然，就算有，椰蓉也不大好做。

    干脆回去炒了白芝麻，又用小磨盘细细的磨成了芝麻粉在一边备用。

    又想着昨日太子说想要吃牛乳的的凉饮，也不知他会不会来，大不了一齐打包到公主府去。

    “巧娘，与我袖子挽一下。”

    一般这种时候，东西都是乔妹儿自己亲手做，旁人为了不惹麻烦，那也是不掺和的。

    许巧娘也是如此，顶多就是瞧得仔细一些，帮着拿一拿东西，记在心里之后，日后家中有了牛乳或是羊乳，也可自己做。

    乔妹儿深吸了一口气，自己在心中给要做的东西排了个顺序，而后将牛乳倒入锅中，加入白糖煮开，又少量的加入淀粉水入锅搅拌成乳白色粘稠状，之后叫许巧娘拿了方形的盘子出来——她开饭馆的，家中什么奇奇怪怪的碗碟瓷器都有。

    往盘子里刷上一层薄薄的熟油，将锅中的粘稠牛乳倒在盘子中，喊了许巧娘过来：“放井里湃凉。”

    这个等着的功夫，又取出几只碗来一字排开，而后挨个儿的往其中打入鸡蛋清，搅匀放在锅中备用。

    乔妹儿左右扭了扭脖子缓解疲乏，再次重复牛乳与白糖的煮开动作，而后将其倒入一只只碗中搅匀，之后将锅交给阿蒋去刷，自己则细致的用纱布将每一只碗里的牛乳蛋清都过滤一遍，而后端到竹箅子上。

    对蒋大娘子说道：“这个水开后便可熄火，留着它再闷一会儿就好。”

    行了，双皮奶也有了。

    又喊许巧娘：“巧娘，厢房里的面包糠取出给我！”

    院子里有烤炉，面包蛋糕她都能做，面包糠自然也是备着的。

    这些都忙完，乔妹儿估摸着时间差不多了